“O que realmente me surpreendeu foi o sabor delicado, a textura leve e o alto ponto de fumaça, algo muito importante para mim, que venho da cozinha profissional. Ele permite desde preparos frios e finalizações de sobremesas até grelhados. Já usei em maionese, em vinagrete, e o rendimento, junto com o equilíbrio de sabor, são excelentes.

Então, como chef, o que mais me chama atenção é a versatilidade. Ele entrega salubridade sem abrir mão da performance na cozinha profissional, o que o torna incrível”.

“Eu amo o fato de ele ter um ponto de fumaça alto, isso permite cozinhar sem perder os nutrientes dos alimentos. Mas, pra mim, o mais especial do AVO é o sabor. O azeite de oliva tem aquele sabor marcante que a gente ama, principalmente para usar cru, na salada… e o AVO também.

Ele é muito gostoso!

Isso me surpreendeu muito, porque eu imaginava que talvez pudesse ter um gosto mais neutro, mais de óleo, ou que não funcionasse tão bem cru. Mas não, ele fica perfeito. Provei cru e é simplesmente maravilhoso.

Pra mim, isso é o que torna o AVO realmente especial”.